季節の魚介類をご紹介します。｜兵庫県加西市の活魚専門店『鮮魚 西松屋』
秋
秋鯖、秋鯛、城下鰈（シロシタガレイ）が美味い時期です。鮭の筋子も時期を迎えます。
サンマ
サンマと言えば塩焼き。でも塩焼きだけじゃなく煮ても美味しいです。刺身でも頂けます。
生姜煮にして作り置きすることもできます。
ハマチ
もう少し大きくなったらブリとも呼ばれます。ただサイズで呼び方が変わる場合もあれば養殖ものをハマチ、天然ものをブリと呼んでいる場合もあります。
サバ
サバの中でも大きく２種類に分かれ、マサバ（ヒラサバ）とゴマサバ（マルサバ）に分かれます。 通常サバと言えば、マサバの方を言います。 秋は油のノリがよくなって、大変美味しいです。
秋のその他オススメ
ワタリガニ、シャコ、サワラ、コノシロ など
冬
寒い時期に美味くなるのは、寒ぶり、寒めじ、寒ひらめ。たら も、新鮮で美味しいものが水揚げされます。
毛ガニ
旬は秋から春にかけてで、メスは抱卵しています。この時期はオスもメスも身が太く大変美味しいです。
フグ
瀬戸内海で捕れるトラフグは、割りと安い値段で取り引きされていますから、大物を望まなければ手軽に手に入ります。
ヒラメ
旬は秋から冬にかけてで、体全体に白い斑紋のあるヒラメが最高だと思います。
肉質はしっとりとしていて、薄造りのお刺身にして食べるのが一番美味しいと思います。
冬のその他オススメ
ブリ、タラ、アンコウ、ムツ など
